食物过敏危害不亚于毒素远离源头是最好治疗方法

食物过敏是指正常进食引起的身体异常免疫反应。当非身体的“异物”闯入的时候,人体的免疫机制就会做出相应的反应来“消灭”入侵者。它轻则影响生活,重则威胁生命。

进入夏季,小龙虾乘风破浪地占据了大家的餐桌。有人说没有小龙虾的夏天是不完整的,不过有些人要度过“完整”的夏天可得当心。前不久有一位江苏的姑娘,吃完小龙虾后出现了过敏症状——全身起荨麻疹、心慌、呼吸困难,被紧急送往医院抢救!

人们往往会谈“毒”色变,殊不知,严重的过敏反应比“中毒”有过之而无不及。“可能一口花生酱、几粒芝麻就能置人于死地。”刘瑞玲介绍,曾有过这样的案例,一个18岁的英国男孩对乳制品极度过敏,事先已告知餐厅不要使用乳制品入菜,但是餐后一个小时,男孩还是死于食物过敏,后来才发现烤鸡的配料里含有乳制品成分。还有一个15岁的英国少女,在机场吃了含有芝麻的长棍面包后过敏死亡。

因此,专家表示,对小麦过敏者,进食面食后6个小时以内避免运动,以免发生食物依赖运动而引发严重过敏反应。

免疫机制误认食物是“敌人”

中国人民大学国家发展与战略研究院教授 刘青:我国民营企业勇于克服困难,在巩固传统市场的同时,积极开拓新的市场,通过抓订单、保客户、拓市场,民营经济成为我国稳外贸的一支重要力量。我国民营企业国际市场份额的稳步提升充分显示了我国民营企业的韧性和活力。

“食物过敏,症状轻微者会突发嗓子痒,皮肤出现潮红、荨麻疹,口唇肿胀等;严重者则会引起急性哮喘、喉头水肿、血压下降、过敏性休克等危及生命的反应。”刘瑞玲说,这些症状不一定全部都发生。发生的时间则可能是吃下导致过敏的食物后立刻发生,也可能会晚两个小时。

海关统计数据显示,前三季度,我国民营企业进出口10.66万亿元,民营企业进出口增长明显,外贸“稳定器”作用更加突出。

宁吉喆表示,深圳经济特区建立40周年,首批授权事项刚好是40项。关于清单与方案的关系及其特点,他从四个方面进行了介绍。

据海关统计,今年前三季度“宅经济”商品拉动我国出口增长1.1个百分点。我国民营企业紧盯全球贸易格局变化,及时推出需求量大,品类、功能齐全的各类商品,迅速打开了国际市场。

刘瑞玲解释说,引发过敏的因素很多,其中最主要是过敏原的刺激,此外感染、气候变化、情绪、运动,甚至是女性的妊娠等都会引发过敏反应。

理论上,任何食物都能导致过敏。翻开长长的“食物过敏清单”,有超过400多种食物能够引起过敏。对于中国人而言,主要的致敏食物有牛奶、鸡蛋、坚果(如榛子、杏仁、胡桃等)、大豆、小麦、海产品(如螃蟹、虾、鱼、贝类等),还有一些蔬菜水果如芹菜、西红柿、桃、樱桃、苹果等。

就目前的医学水平而言,食物过敏还是“不治之症”。刘瑞玲提醒,一旦确诊对某种食物过敏,最好的治疗方法就是避免吃这种食物以及任何含有这种食物成分的食物。为保证营养均衡,可选择替代食物,如对牛奶过敏的患儿,可以用水解配方奶粉或氨基酸奶粉代替牛奶。

——授权清单体现改革的担当。首批授权清单中40条授权事项每条内容都很丰富。据统计,20多项需要突破现有法律法规和政策规定,涉及到近百项具体法律法规和政策条款的调整,具有很强的创新性、突破性,体现了中央授权改革的力度和深度,这将为推动高质量发展释放巨大的改革红利。

——实施方案和授权清单是有机统一的整体。实施方案重在明确重点领域、改革方向和构建机制。授权清单重在具体落实。二者前后呼应、互为支撑。授权方案在实施方案总体框架下,按照党中央、国务院的改革部署,结合深圳改革发展实际,分批次提出有针对性的改革举措。

——授权事项分批推出滚动实施。在五年改革试点的总体框架下,按照党中央、国务院决策部署,结合深圳改革发展实际,国家发展改革委将会同有关方面分若干次,滚动研究制定授权清单,按程序报批后推进实施。成熟一批,推出一批,滚动接续,压茬前行,蹄急而步稳地推进综合改革试点。

毒蘑菇中的各种毒素、发芽土豆中的龙葵碱、金针菇氧化产生的二秋水仙碱、未炒熟的四季豆中含有的皂苷等有毒物质,也会引起食物中毒。

今年以来,我国外贸企业不断提高自身创新能力,用产品质量来拓展市场、赢得市场。前三季度,机电产品出口7.46万亿元,同比增长3.2%,增速较上半年提升5.5个百分点。

虽然食物过敏可以发生于各个年龄段,但是不同年龄段,引起食物过敏的过敏原不尽相同。其中0—3岁的婴幼儿62%的食物过敏首因是牛奶;4—9岁的儿童59%首因是水果蔬菜;10岁之后的青少年及成人组,小麦诱发过敏性休克跃升首位,且随年龄增长占比不断攀升。

食物过敏现象现在越来越普遍,轻则影响生活质量,重则威胁生命健康。在7月8日世界过敏性疾病日到来之际,天津医科大学总医院变态反应科负责人、中华医学会天津变态反应分会副主任委员刘瑞玲表示,食物过敏从婴儿到年轻人,再到老年人都有可能发生,严重的食物过敏会危及生命。目前治疗食物过敏最好的办法就是及时找到过敏原并远离它。

引起食物中毒的细菌主要有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌等。这些细菌及毒素刺激肠蠕动,产生肠痉挛,使人出现腹泻、腹痛。若毒素入血,患者还会出现发热、头晕、全身不适、酸中毒、昏迷等情况。

“食物过敏是指正常进食引起的身体异常免疫反应。”刘瑞玲解释,当非身体的“异物”闯入的时候,人体的免疫机制就会做出相应的反应来“消灭”入侵者。大多数人吃下各种食物的时候,人体会把它消化、吸收,不会当作“敌人”。但对于过敏体质的人来说,当食物中的某些成分第一次进入时,人体经过一系列“辨认、甄别”等连锁反应后,产生了一种对某种特殊过敏原过敏的特异性免疫球蛋白E抗体(IgE)。等到下一次这种食物再次光临,IgE就会启动相应的“反恐机制”来应对。这种“小题大做”的反应,还会产生一些物质如组胺、白三烯等,引起人体局部或全身反应,并可能会导致组织器官的功能损害,这时,就会出现一系列的过敏反应。

会上有记者提问:《深圳建设中国特色社会主义先行示范区综合改革试点首批授权事权清单》与《深圳建设中国特色社会主义先行示范区综合改革试点实施方案》是什么关系?首批授权清单有哪些突出特点?

——授权清单是改革方式方法的重大创新。综合授权有别于此前改革试点通常实行的“一事一议、层层审批、逐项审核”的授权方式,是在中央改革顶层设计和战略部署下,以清单式批量报批的方式推动重点领域和关键环节改革。授权清单是批量授权的重要载体,是改革方式方法创新的重要体现。列入清单的事项实施备案管理,除明确要报批的事项,其他不再逐项报批。这种方法本身就是重要的改革。

在山东即墨,这家民营企业正在赶制一批出口法国的冷柜产品。而在疫情初期,海外订单出现大幅下滑。关键时刻,企业改造升级生产线,从传统的制冷电器向高附加值的零下40度至零下86度超低温冷柜转型,前三季度出口量增长了21%。

“世界卫生组织、世界过敏反应组织均推荐对花粉、螨虫过敏者的治疗,可以逐渐将过敏原通过注射或舌下含服让其进入患者体内,待身体逐渐适应后,就不再对这种物质过敏了。”刘瑞玲表示,目前这种舌下含服或注射等方式,还没有在临床上应用于食物过敏的治疗。此外,有研究者开发了一种生物制剂,旨在抑制IgE和过敏原蛋白的结合,从而减轻过敏症状。

此外在日常生活中也要注意一些细节,避免过敏的发生。北京协和医院变态(过敏)反应科的医生曾报告过我国15例“吃面食以后运动诱发的过敏性休克”病例,这种病在医学上被称为“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”。而其他国家也有因食入面食后运动而诱发的过敏性休克病人。

严重食物过敏患者如果误食引起过敏的食物怎么办?对此刘瑞玲表示,在国外,很多确诊为严重食物过敏的人,都会随身携带肾上腺素注射笔。根据相关指南建议,紧急情况下,肾上腺素肌肉注射为食物过敏症的首推抢救方式,而不是激素和抗过敏药。

几粒芝麻就可能致人死亡

中国过敏性休克诱因研究报告显示,成人严重过敏反应的发病率显著高于儿童,68%的严重过敏反应发生在18—50岁。在诱发过敏性休克的原因中,食物诱因占77%。在诱发过敏性休克的食物清单里,小麦占到总诱因的37%;水果/蔬菜排第二,占到20%;随后是豆类/花生占7%,坚果/种子占5%。

“需要强调的是,引起食物过敏的食物本身没有任何问题,都是平常富含高蛋白、有营养的食物,产生过敏反应是由于自身的过敏体质造成,这和食物中毒有着本质的区别。”刘瑞玲介绍,食物中毒是由于食入的食物本身被细菌或细菌毒素污染,也可能是食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。

要注意日常生活的细节

“目前有人通过传统的‘免疫疗法’来‘脱敏’。具体来说,就是从少量开始,给患者吃导致过敏的食物,然后逐渐增加剂量,以慢慢达到‘脱敏’的效果。”刘瑞玲介绍,这种方法在治疗食物过敏上有成功的案例,不过它看似操作简单,其实有很大的风险,毕竟可能很小剂量的过敏原就会引发严重过敏反应。所以食物过敏患者千万不要在家自行“脱敏”。

此外,装过致敏食物的容器,再盛装其他食物的话,也可能“污染”后来的食物,使之含有过敏原,最终导致食物过敏。

还有一些研究者致力于开发不含过敏原的食物,如通过生物技术改造,在食物从DNA到生成抗原过程中的某一步进行操作,让最后合成的物质失去“作恶能力”。不过,这种方法的难度在于,食物中的过敏原很多,让每一种都“保持沉默”需要进行太多的“基因修饰”,改造后的食物还能不能吃让人心存问号。

就在几天前,广西柳州首次出口到欧盟的760箱螺蛳粉通过海关检疫发往意大利,今年1-9月,广西螺狮粉出口达到了去年全年的26.3倍,出口国家也增加了新加坡、俄罗斯、南非等7个国家。同样盯准了“宅经济”市场,把老品牌卖出新意的还有吉林辽源的袜子。疫情发生以来,吉林袜业仅通过跨境电商渠道出口的贸易值就比去年同期增长27%。