“90后”女调酒师“兰州情怀”本地土特产寻灵感自创特色鸡尾酒

中新网兰州12月8日电 (艾庆龙 李亚龙)夜幕降临,霓虹闪耀。“90后”甘肃嘉峪关姑娘杨晶拎着甜胚子、苦水玫瑰等兰州特色土特产,进入了一家酒吧。

站立吧桌后的杨晶,将调酒壶、刀具、果汁机、计量杯等调酒工具有序摆放。

“日光下的城市千篇一律,月光下的城市各自美丽。”杨晶认为,兰州具有“江湖气息”,是一座有着特殊酒文化的城市,饮酒是重要休闲方式,也造就了兰州民众豪放不羁的性格。

据悉,本届交易会安排了国际富硒功能农业大会、硒产业S20峰会、富硒功能农业产业扶贫论坛以及百香果产业发展高峰论坛、产品展示展销,汇聚了国内外富硒农业发展的精英人才,集聚了富硒农业开发的专业机构、龙头企业和投资公司。(完)

泰国科学技术研究院创新农业中心主任陈娜接受记者采访时说,农业在泰国经济的发展中一直发挥着重要作用,贵港市有得天独厚的区位优势和富硒产业发展资源优势,她表示将介绍更多的泰国企业到贵港进行相关领域的交流合作。

图为用兰州特色小吃甜胚子制成特色鸡尾酒的“甜胚子莫吉托”。艾庆龙 摄

当天,中国农业国际合作促进会功能农产品委员会授予贵港市“富硒功能农业国际合作推广示范基地”牌匾。大会还宣布了“2019‘硒有米’全国斗米大赛”“2019年度消费者可信赖的富硒农产品品牌(产品)”“2019广西名优富硒米”等评选结果并进行颁奖。

高乐说,还有一点我要补充的,这是我个人的印象和观察。在过去12个月之中,我们与不同层面上的国家部委和地方领导有过多次接触,如国家发改委、工信部等部门的领导和北京市、沈阳市等地的领导,他们的个人能力,执行力,以及非常坦诚的沟通方式等,都为我们留下了非常深刻的印象。这些对于我能够非常乐观的看待中国是有重要意义的。

而让杨晶颇为自豪的便是兰州特色鸡尾酒。她介绍说,曾在兰州特色茶饮店与好友相聚时,一句“可以尝试中西结合”,提供了创新灵感。

“基酒和不同的辅料之间会产生味觉差异。”杨晶坦言,在半个月的学习期间,她起早贪黑学习各类酒的英文标示和调酒技巧,甚至有一段时间,梦乡中的她还在调酒。

杨晶以“朗姆三泡台”举例说,她将兰州特色茶饮三泡台原料去除茶叶,保留枸杞、桂圆、红枣、冰糖等,以少量温水泡茶,并配以朗姆酒制作而成。

学习归来后的杨晶,综合考虑竞争市场,认为调制传统鸡尾酒市场已饱和。曾经营过茶庄的她开始探索鸡尾酒“结合”中国茶,调制一杯“文化”鸡尾酒。

高乐也谈到,当然,我并不是盲目乐观,中国汽车市场还是充满了变数和不确定性。比如去年前3、4个月形势一片大好,到了4、5月份因贸易争端导致了一系列的问题,二季度几乎所有厂家都苦不堪言,但到了年底又突然好起来。他说,现在来看,像我们过去所期待的,有一个非常可预期、稳定的市场发展阶段已经不存在了,将来会有很多的不确定性,市场会有很多的问题要去管理。我们不盲目乐观,但是在面临问题和挑战的时候也不必“自己吓唬自己”。他说,这是一句来自西方的谚语。

2018年,杨晶与丈夫刘子翔及其朋友看好酒吧市场,合伙经营了一家酒吧。

第三是与汽车消费密切相关的政策层面,他强调,尤其是国家最近出台的一些政策,并不是像过去一样,拿出多么大的数字进行基础设施的投资;而是进行了很多、很广泛的税务改革,像增值税减免3%、个人所得税方面的政策等等。这些一揽子的做法都是针对提升国内的消费能力,扩大内需,针对中小企业、小微企业的发展规划的。我们认为都是一些非常正确的,能够真正给经济带来活力的做法。

上海车展开幕在即,汽车市场形势严峻。在复杂多变的内外部形势下,如何看待市场走势,怎样判断市场未来。4月8日,经济日报-中国经济网记者有机会采访了宝马大中华区总裁兼首席执行官高乐。

图为授牌仪式现场。杨志雄 摄

为吸引更多女性顾客前来消费,对酒一无所知的杨晶开始学习调酒师相关技术和知识。

硒是人体必需的微量营养元素,被誉为“生命的神奇元素”“抗癌之王”等。贵港市位于广西最大的平原浔郁平原上,自古就有“鱼米之乡”“广西粮仓”之美誉。据有关权威部门检测,贵港市77.05%的土壤为富硒土壤,是目前中国富硒土壤含量较高、最连片、最具有开发富硒农产品的优质地区之一。

大会共设展位250个,吸引国内外富硒农产品采购商、参展商前来展示富硒产品并洽谈签约。在富硒产业集中签约活动上,签约总金额达116.08亿元人民币,其中富硒产业招商项目签约金额55.03亿元,富硒农产品购销签约金额61.05亿元。

宝马大中华区总裁兼首席执行官高乐

杨晶称,她打算选择更多兰州特色饮品进行调配,“最理想状态,便是从一杯酒品出‘兰州情怀’”。(完)

调酒师杨晶在调制兰州特色鸡尾酒。艾庆龙 摄

原中国农业部总农艺师、中国合作经济学会会长孙中华在致辞中称,硒在中国是稀缺资源,72%的地区、近7亿人生活在缺硒或低硒生态环境。发展富硒农产品和产业,对推进健康中国建设,满足人们对食品营养要求日益提高的需要,具有重要意义。

加盟宝马集团已经20年,先后两次来华工作、累计时间近10年的他,对中国的豪华车市场有着非常积极、乐观和向上的见解和看法。

据贵港市市长农融介绍,近年来,贵港市立足天然富硒资源优势,围绕打造“中国硒港”的目标,着力打造一二三产业融合的富硒产业链条,推动富硒产业集群发展。该市致力打造成为有影响力的“中国生态富硒港”“全国富硒农业示范基地”。

同时,以计量杯选取基酒,并与甜胚子、冰块倒入摇酒壶中,上下摇晃后,倒入酒杯中,杯挂薄荷叶,前后不到5分钟,一杯“甜胚子莫吉托”调配完成。

目前,杨晶已研发成功“甜胚子莫吉托”“朗姆三泡台”两款兰州特色鸡尾酒。

“酸甜口味,浅浅酒味,清新爽口。”魏件旭在品尝评价“甜胚子莫吉托”后告诉记者,此前,他只知道甜胚子是用莜麦加工而成的一种西北风味小吃,对甜胚子调酒时颇为吃惊。

与几年前相比,这样一个初级的两位数增长也许并不多么夸耀,但高乐认为,看中国的市场,我们还是要从大的方面看。首先是基础数据方面,高乐分析到,在全世界几个主要市场中,千人汽车保有量在发达国家是每千人500辆到700辆,美国达到800辆,德国大概是600辆,而中国现在是100辆。这说明将来中国市场对于出行的需求仍会有较大的增长。

其次是宏观经济层面,高乐谈到,中国经济增幅即便到了5%、6%这样一个看起来跟过去相比不是那么大的增幅,但依然是相当大的增量,这意味着在中国买得起高档产品,买得起豪华车的人群会有大幅度的提升。当然,也会有一些其他因素限制了汽车销售,比如限行、拥堵等,但从整个中国经济和市场需求的基本面来看,抵消掉这些负面因素绰绰有余,增长动力还是很强劲的。

谈及“生意经”,杨晶介绍说,她发现在酒吧经营过程中,酒吧顾客比例男多女少,而女性顾客因白酒过烈,啤酒过苦等问题,选择酒水方面颇有为难之情。

在杨晶的女徒弟的岳语涵看来,“调酒师”能在吧台倾听民众故事,并将其喜怒哀乐融入鸡尾酒,一品如人生。

高乐介绍到,从豪华车市场来看,今年前三个月,宝马在市场上的表现是最为强劲的。跟我们的直接竞品相比,我们取得了最好的增幅。一季度,我们的总销量超过16.8万辆,取得了10%以上的增幅。

杨晶是兰州一家酒吧负责人之一,也是为数不多的女性调酒师。因其推行“兰州特色鸡尾酒”,而火爆一时。

最后,高乐与记者分享了“跟豪华市场相关的一个观点”:当社会在发展,个人可支配收入在增加的时候,人们越来越倾向于自主的消费,沉迷于自己喜欢的事情,无论是旅行、美酒、好车,这种消费心理的变化,会向着更高品质的消费升级而变化,对我们豪华车市场是非常有利的。(经济日报-中国经济网记者 张宇星)

“茶叶搭配酒水,会对身体造成伤害。”杨晶坦言,受限于酒和茶的特性,“结合”颇有难度,为此她选择了“曲线”道路,将装酒器皿换成青花瓷茶具,并选取搭配佐料,降低酒精度数,弱化酒味,追求微醺间,饮酒亦是品茶的错觉感。

图为富硒农产品展示展销现场。杨志雄 摄

“看似动作酷炫,实际上需要付出大量时间和精力。”杨晶回忆初次学习调酒技术时说,调酒师需要熟知各类酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺,以及饮用方法等。

截至目前,贵港市已建立富硒土壤资源保护区28个,建立了水稻、茶叶、水果、蔬菜、马蹄、鸡、鱼等17个作物品种的富硒农产品生产示范基地121个,总面积10.1万亩;共有68个产品通过广西自治区富硒农产品认证,认证数排广西第一;共有26个产品获中国名优(特色)硒产品称号。