月饼生意经一个月可赚一年钱、上市公司毛利率超六成

每经记者 胥帅    每经编辑 梁枭 孙志成    

临近中秋,月饼销售旺季来临,月饼市场的关注度陡增。

“事实上到了毕业季,她们的人生道路并没有因为我的绩点而变得不同,有的室友找了不错的工作,有人出国深造,各自出路还是与自己的努力相关。”让朋友感到很难过的是,就因为绩点――这样一个其他室友认为比天大的大学KPI,让她失去了一段珍贵的大学同窗同寝的友情。毕业之后,同寝室几个姑娘都甚少联系,如同陌生人一般。

如果这4年,和中学的那3年,以及接下来的研究生3年,都是一样的色彩和步调,青春回忆里到底有什么不一样的颜色呢?被绩点困住的大学,真的很值得吗?

据了解,因为生产成本等涨价因素,今年月饼售价或小幅提升。但周述波表示,这并不能完全抵御生产成本的上涨。同去年相比,公司整体利润是在减少。

当朋友和我说起数年前那段并不愉快的往事时,我不由想起了自己读书时,班级里也有个学霸同学被绩点所困。

当生产线闲置,资本无法转为商品,缺乏经营活动的企业也就没有存在意义。再加上过往廉价、便宜的低质月饼不再受消费者喜爱,小作坊式、小手工生产商也就逐渐被市场淘汰,而抗风险能力强、生产结构多元化的老牌月饼厂商逐渐完成了市场占有。

毋庸置疑,人的精力是有限的。这个反复刷绩点的同学在大二、大三活得非常辛苦。无暇玩乐,更无暇注意大学里绩点以外的斑斓世界。等她终于心满意足把那个数字刷到了足够“完美”时,大学时代也到了尾声。

博览会上,天伦等多家月饼企业有关人士接受记者采访时表示,今年月饼收入不如去年,主要还是受疫情影响。

在期末季到来的时候,看着紧张复习、为考分忐忑的学生们,我朋友站在讲台前,郑重地说:“你们好好学习是天道酬勤;我们老师公平公正给出成绩、算绩点,是‘替天行道’。我一定会公平给出每一个成绩,而你们也不用被其他人的分数影响。记住,你们的竞争对手不是这个班的同学、室友,而是你自己。”

朋友指的“想不明白的问题”是:大学4年她所在宿舍的其他人,成天都疯狂为“绩点”纠结,甚至因此抱团“孤立”她。

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那个同学成绩在班级排名前三位,却总是不满足于某些学科的绩点。她认为,为了到大四能以有绝对竞争力的绩点,在保研和申请出国战场上所向披靡,她必须要让每一门课的绩点都高高在上。

对于月饼这类季节性明显的食品,基本上是9月旺季赚走一年的钱。从历年财报看,广州酒家(603034,SH)、元祖股份(603886,SH)基本上在第三季度完成全年大部分利润,毛利率更是超过六成。有意思的是,去年这两只个股在7月~8月悄然走了一波上升趋势,较月饼销售旺季有所提前。

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记者采访多家月饼企业发现,月饼毛利率在20%以上,中高端月饼则在30%多一点,“很难有超过50%”。但从元祖股份、广州酒家这两家上市公司披露的数据来看,有品牌价值、高端品牌为主的月饼毛利率就很高。去年,广州酒家月饼系列产品毛利率高达62.27%;元祖股份月饼礼盒毛利率达到65.85%。

“首先,追求高绩点没有问题,高绩点确实是在高校学习能力的表现之一。但是,高等教育绝不仅是绩点教育,蕴含着知识、能力、心态、价值观乃至人生追求等很多维度的塑造。”朋友感叹。

天津市朝阳里社区的柴志华老人行动不便,今年因为新冠肺炎疫情更是很少出门,跟他结对子的社区志愿者隔三差五就会到老人家里,帮老人买药、买菜,解决生活难题,还唱歌聊天为老人解闷儿。

从今年来看,广州酒家股价在7月中旬已悄然启动,从30元/股左右上涨至8月11日最高的47.56元/股。元祖股份与之类似,从7月28日的16.65元/股上涨至8月31日最高的21.99元/股。至触顶之后到现在,广州酒家和元祖股份尚处于短期下跌趋势。

此案有40多名被告人涉案。杨家豪、张永龙等14名被告人被法院先行判决,其他被告人随后将陆续接受法庭审判。

每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者从参展企业了解到,五仁、蛋黄、豆沙、鲜花、新式火腿、酥皮、冰皮等品种和口味月饼仍占月饼节主流。这类月饼占据主流的原因之一是人们追求低糖低脂。

过往,月饼虚有华丽包装、鲜有口味创新被广为诟病。对此,天伦、爱达乐等多家企业有关人士表示,现在月饼包装简洁时尚,主要还是从饮食口味等偏好吸引消费者。除开常规月饼之外,还有更多奶黄流心、冰淇淋、榴莲等新口味月饼。

“陈年月饼”、“隔年月饼”曾导致月饼消费需求下滑。但月饼企业表示,现在这类现象已基本绝迹。“我们公司对此有规定,往年月饼卖不完,当年必须全部处理,不可能留置到第二年。”

多家月饼企业表示,现在的月饼生产也呈现强者恒强的马太效应。个中缘由不难理解——月饼销售季节集中在每年9月,不能太早,也不能太晚。所以有月饼商家表示,也可以说月饼企业是用一个月赚一年的钱。这言下之意也说明,专业化生产月饼的企业,在旺季之外的其余月份无事可做。不过周述波表示,这说的只是单纯的生产环节,月饼生产的准备环节很早就开始了。

朋友很无语的是,当时室友们主要有两种想法。一种是认为老师打分主观,可能会偏爱我朋友,所以她的绩点很高;另一种是认为朋友是她们在毕业季的最大竞争对手,朋友的存在,意味着她们保研或申请出国时,难度系数大了许多。

这位朋友是个性格佛系的人,又恰好属于学习不费劲儿就能拿高分的体质。大学时代的她,花了挺多时间参加学校社团和校外实践活动,学习也能兼顾好,期末考试各科成绩一直能保持在班级Top 2,让她的室友们格外眼红。

(责编:何淼、熊旭)

“大学四年,感觉很像另一种‘后高三时代’呢,为了这样一个结果活着,这个过程的其他记忆都模糊了。”坐在大学毕业典礼上,那个同学感慨了一句。顺利保研的她,在一段旅程的终点,并没有得到想象中的喜悦。

实际上,定制化一直是快消的消费趋势,包括烘焙等早已体现出定制化趋势。

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不过,上述现象的出现还是反映出月饼这类节庆食品的生产季节性特征。节庆爆发需求可刺激短期利润,但同样也埋下产能过剩的风险——“陈月饼”。对于更多月饼企业来说,很难把产能拉到“满负荷”,通常会留有余地。

在第20届中国(四川)中秋食品博览会暨月饼文化节新闻发布会上,多家月饼企业表示,今年月饼利润和去年相比有所下滑,主要受成本增长和疫情影响等。从消费结构看,送礼不是绝对主流,很多消费者更注重个性消费,特别是对口味、偏好等选择。而这也影响了月饼产业的生产偏好——更侧重个性化定制生产。

大学里允许学生重修之前修过的科目,新的成绩能覆盖掉旧时成绩。那个学霸同学,在每个新学期到来的时候,都会选择重修她之前认为绩点还不够高的科目。这也意味着,当我们大多数学生开始步入新学期新轨道时,那个同学都会和下一届学弟学妹们同时出现在某一间教室里,任课老师也会带着无比惊讶的表情问一句:“你怎么又来了?不是已经通过考试了吗!”

如今兜兜转转,我的那个“被绩点毁掉同窗情”的朋友,成为一名大学教师。经历过关于绩点的不快往事,我的朋友想做一些改变,给当下学生们传递一点自己的感悟。

朋友回忆,当年最令她烦恼的是,每次一到系统公布各科绩点的那天,室友们都会来问她得了多少。有一次,朋友实在被问烦了,就认真地问室友:“你们为什么如此在意绩点?为什么要很在意我的绩点?”

从过往的财务数据看,广州酒家、元祖股份基本上在第三季度完成全年大部分利润。2019年,元祖股份第三季度实现净利润2.40亿元。要知道,公司去年全年利润2.48亿元,去年上半年净利润不过4236.83万元。广州酒家与之类似,去年第三季度就实现净利润2.61亿元,去年全年净利润也不过3.84亿元。

但需要注意的是,元祖股份和广州酒家最近两年同期的股价走势呈现反周期特征。去年6月、7月,元祖股份和广州酒家悄悄走出一波上涨趋势;然而到了9月旺季,公司反而走出一波下跌趋势。

“现在买月饼的不只是为了送礼,还有自身对月饼这类甜点的喜爱。”周述波表示,从现在的消费结构看,多样化的消费需求也对月饼企业构成挑战,需要在口味、口感、偏好上多下功夫。

朋友释然笑言,绩点困扰过彼时的她和室友,希望现在不会再困扰自己的学生。“我希望教出来的学生,有能力追求绩点,但又不受困于绩点,而是有自己对于广阔世界更多的热爱和好奇,毕竟人生之路很长,更值得的事情不在绩点上”。

“每到期末考试,室友们就对我的作息表格外紧张。我晚上10点半上床睡觉,她们就会很警惕地观察我。有一次还忍不住盘问:‘你是不是连午饭都不吃,就躲在外面复习了?不然怎这么早睡觉!’还有时候我经过她们书桌,她们会防范我是不是要看她们的笔记。”

“现在能感觉到的一个趋势是月饼定制化。”天伦食品总经理周述波告诉记者,公司在生产传统月饼之外,今年特别注意根据不同群体口味个性化定制月饼。而相比之下,定制月饼的价格和利润率会稍高一点。

因为有近似的生产工艺,主营烘焙、蛋糕等企业可以“跨界”做月饼,增加特定的节庆收入。爱达乐品牌负责人告诉记者,公司在中秋节推出了同三星堆等联名的川味月饼。中秋节之外,公司的业务主要还是集中在烘焙、蛋糕等。

正如周述波所说,公司现在也转向了试点生产一些点心食品,不再局限在月饼领域。实际上,因为区域饮食习惯、口味等不同,月饼产业很难出现全国龙头,区域龙头倒有许多。比如,天伦月饼在四川月饼市场占有率为30%左右;广州酒家则占有了广东市场。

杨家豪、张永龙等14名被告人先后加入该网络电信诈骗集团,通过上述方式参与诈骗犯罪活动。自2019年2月起,被告人杨家豪等人共诈骗被害人583人,骗得金额200多万元。被告人张永龙等人共诈骗被害人420人,骗得金额150多万元。

两家上市公司的业绩表现正好体现出行业的季节性特征。而在9月,多家券商看好月饼企业的理由也是国庆、中秋双节效应所带来的需求爆发。